Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır?

Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır?

Fasulye konservesi, sebzelerin taze hallerini saklama yöntemlerinden biridir. Fasulyenin mevsiminde bolca bulunmasıyla birlikte, kış aylarında da taze fasulye yemek isteyenler için harika bir alternatif sunar. Fasulye konservesi, sağlıklı ve lezzetli bir besin kaynağıdır ve ev yapımı olduğu için içinde herhangi bir koruyucu madde bulunmamaktadır. İşte size evinizde kolayca yapabileceğiniz fasulye konservesi tarifi:

Malzemeler:

- 1 kg taze fasulye

- 1 adet büyük boy kavanoz

- 2 yemek kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 su bardağı sirke

- 2 su bardağı su

Hazırlık:

1. Fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını keserek ayıklayın. Kabuklu ve zarar görmüş fasulyeleri çıkarın.

2. Tencereye suyu ve tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin ve 5-10 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.

4. Haşlanan fasulyeleri hemen soğuk suya alarak şoklama yapın. Bu işlem, fasulyelerin hem rengini korumasını sağlar hem de haşlanma sürecini durdurur.

5. Büyük bir kavanozu kaynar suyla iyice temizleyin ve kurulayın.

Tarif Aşamaları:

1. Hazırladığınız taze fasulyeleri kavanoza dikkatlice yerleştirin. Fasulyeleri bastırarak sıkıca kavanoza yerleştirin. Bu sayede daha fazla fasulye sığacak ve hava boşlukları azalacaktır.

2. Sirke, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın ve fasulyelerin üzerine ekleyin.

3. Kavanoza 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Fasulyelerin tamamen suyla kaplanmasını sağlayın.

4. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Kavanozun kapağı kilitli olduğu için içindeki hava boşluğu dışarı çıkar ve sterilizasyon sağlanır.

5. Ters çevirdiğiniz kavanozu havlu veya battaniye ile sararak 24 saat oda sıcaklığında bekletin.

6. 24 saat sonra, kavanozu dik konuma getirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu fasulye konservesi tarifi, kış aylarında taze fasulye tüketmek isteyenler için idealdir. Hazırladığınız konserveleri, lezzetli salatalar, yemekler veya atıştırmalıklar için kullanabilirsiniz. Ev yapımı fasulye konserveleri, sağlıklı ve doğal besinler olup, marketlerde satılanlara nazaran daha fazla tercih edilmektedir. Unutmayın, hazırladığınız konserveleri serin ve karanlık bir yerde saklamalısınız. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Fasulye konservesi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin. Daha sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın.

Bir tencerede su kaynatın ve içerisine fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri pişene kadar yaklaşık olarak 5-8 dakika haşlayın.

Haşlanmış fasulyeleri süzerek bir kavanoza doldurun. Fasulyeleri sıkıca bastırarak kavanozu doldurun, ancak üst kısmında biraz boşluk bırakın.

Bir sos tenceresinde su, tuz, sirke, toz şeker, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak salamura sosunu hazırlayın. Sosu kaynatın ve ocaktan alın.

Hazırladığınız salamura sosu kavanozdaki fasulyelerin üzerine dökün. Kapağını sıkıca kapatın ve 20 dakika boyunca ters çevirin. Soğuması için ters çevrili şekilde kavanozu bekletin.