Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Birçok kişi için Türk mutfağının bir vazgeçilmezi olan süzme mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bir yemektir. Bu makalede, sizlere süzme mercimek çorbasının nasıl yapılacağını adım adım anlatacağım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine yeteri kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Bu sırada soğanı, havuçları ve tereyağını doğrayın. Bir başka tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve havuçlar da yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

3. Soğan ve havuçlar piştikten sonra unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin.

4. Pişirdiğiniz mercimekleri süzgeçten geçirerek tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatın. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişmesini sağlayın.

6. Pişen çorbayı ocaktan alın ve blendırdan veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

7. Son olarak, çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu bir kıvamda ise su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyerek çorbayı tatlandırın.

8. Süzme mercimek çorbanız artık servise hazır! Üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilir ve yanında dilimlenmiş limon ile servis yapabilirsiniz.

Süzme mercimek çorbası, özellikle soğuk havalarda içimizi ısıtacak ve doyurucu bir ana yemek ya da başlangıç olarak da tercih edilebilir. Bu kolayca hazırlanabilen çorba tarifiyle şifa dolu bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Mercimekleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Tenceredeki pişmiş mercimekleri süzgece alın. İyice süzülmesi için sıcak su ile birkaç kez yıkayın. Ardından blendera aktarın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.

Çorbanıza kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra isteğe bağlı olarak soğan, sarımsak, nane, kimyon gibi baharatları da kullanabilirsiniz.

Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra isteğinize bağlı olarak su ekleyebilirsiniz. Kıvamını seyrek ya da yoğun tercih edebilirsiniz. Çorbayı ocakta bir süre kaynatabilir ya da su ekleyerek daha sulandırabilirsiniz.

Servis etmeden önce çorbaya zeytinyağı, limon suyu ya da sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca pul biber, nane veya tereyağını eriterek çorbaya ekleyebilir, üzerini kızarmış ekmek kırıntıları veya taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.