Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik hamurunun kızartılması ve şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, hafif ve şerbetli bir lezzete sahiptir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz tulumba tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

- 1 su bardağı su

- 125 gram tereyağı

- 1 su bardağı un

- 2 adet yumurta

- 1 çay kaşığı vanilya özütü

- Kızartmak için sıvı yağ

- Şerbeti için:

- 2 su bardağı su

- 2 su bardağı şeker

- Yarım limonun suyu

Tulumba tatlısının yapılışına geçmeden önce şerbetini hazırlayalım. Şerbeti için suyu ve şekeri bir tencerede orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tatlı hamurunu hazırlamak için suyu ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak hamurun pişmesini sağlayın. Hamur, tencerenin kenarlarından toplanmaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için biraz bekletin.

Soğuyan hamurun üzerine vanilya özütünü ve yumurtaları teker teker ekleyip yoğurun. Hamuru sıkma torbasına doldurun. Yağın içinde hafifçe yüzen bir dolma takımı yardımıyla hamurdan parçalar alıp sıcak yağda kızartın. Altın rengini alana kadar kızaran tulumba tatlılarını, süzgeç yardımıyla fazla yağından arındırın.

Kızarmış tulumba tatlılarını ılık şerbetin içine atın ve tatlıların şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletin. Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın ve üzerine dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Tulumba tatlısı, genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir top dondurma veya kaymakla servis yaparak da tatlıyı daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık serperek de tatlıya farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

Tulumba tatlısının yapımı oldukça basittir ancak dikkatli olmanız gereken noktalar vardır. Hamurunuzun kıvamı tam istenilen gibi olmalıdır, çok cıvık ya da çok sert bir hamur kullanmak sonucunuzu etkileyebilir. Ayrıca kızartırken yağın sıcaklığına dikkat etmelisiniz, hamurun iyice kızarması için yağın yeterince sıcak olması önemlidir. Şerbetinizin de soğuyup tatlıyı tamamen çekecek kıvama gelmesine özen gösterin.

Tulumba tatlısı, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edebileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Ev yapımı tulumba tatlısının tadı ise hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Yüksek kalorili olduğunu unutmayarak, ara sıra ödüllendiren bir tatlı olarak tüketebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tulumba tatlısı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak tatlı hamurunu hazırlamak için, bir tencereye su ve tereyağını koyun ve kaynatın.

2. Kaynamaya başlayınca, unu yavaşça ekleyip çırpıcı ile karıştırın. Hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Hamur kıvamını aldıktan sonra, hamuru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Hamur soğuduktan sonra, bir poşetin içine doldurun ve uç kısmını keserek bir tulumba şekli verin.

5. Bir tencereye sıvı yağı alın ve kızdırın. Ardından, hamur poşeti ile tenceredeki yağa tatlıları sıkın.

6. Tatlılar altın rengini alana kadar kızarana kadar pişirin ve sonra dikkatlice tencereden çıkarın.

7. Sos için, başka bir tencereye su, şeker ve limon suyunu alın ve kaynatın.

8. Şekerli suyu kaynatıp kıvamını almasını sağladıktan sonra, tatlıları sosun içine atın ve bir süre bekletin.

9. Tulumba tatlıları servis yapılabilir. Afiyet olsun!

Tulumba tatlısını buzdolabında kapalı bir kapta saklamanız önerilir. Böylece tatlı, daha uzun süre taze kalacaktır. Ayrıca dondurucuda da saklanabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp yeniden ısıtabilirsiniz.

Tulumba tatlısını yaparken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz önemlidir:

1. Tatlı hamurunu karıştırırken, hızlı olmanız gerekmektedir. Hamurun pürüzsüz ve kıvamlı olması için hamuru bir süre karıştırmanız gerekmektedir.

2. Tatlıları kızartırken, yağın yeteri kadar kızdığından emin olun. Aksi takdirde tatlılar yağ çekebilir veya çok hızlı yanabilirler.

3. Tatlıları sosun içine atmadan önce, sosun kıvamını iyice alması önemlidir. Şekerli suyun kaynaması ve kıvam alması için gereken süreyi bekleyin.

Tulumba tatlısına farklı lezzetler eklemek isterseniz aşağıdaki önerileri deneyebilirsiniz:

1. İç kısmına süt dolgusu ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun içine limon, vanilya veya tarçın gibi aromalar ekleyebilirsiniz.

3. Sosun içine çikolata parçaları veya nane ekleyebilirsiniz.

Tulumba tatlısını aşağıdaki malzemelerle yapabilirsiniz:

- 2 su bardağı su

- 100 gram tereyağı

- 2 su bardağı un

- 4 adet yumurta

- Sıvı yağ (kızartmak için)

- Şekerli su için:

- 2 su bardağı su

- 2 su bardağı şeker

- 1 yemek kaşığı limon suyu