Evde İran Tatlısı Zülbiye Nasıl Yapılır?

Evde İran Tatlısı Zülbiye Nasıl Yapılır?

İran mutfağı, türlü lezzetleri ve zengin tatları ile dünya genelinde popülerdir. Bu mutfağın en özel tatlarından biri de Zülbiye tatlısıdır. Zülbiye, şerbetli bir tatlı olan jalebiye benzeyen bir tattır. Bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.

İşte evde İran tatlısı Zülbiye yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kurutulmuş maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı safran
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İşte İran tatlısı Zülbiye'nin yapılışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında, un, su, maya, yoğurt, safran ve gül suyunu karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırma işlemine devam edin. Hamurun üzerini bir bezle kapatın ve yaklaşık 2 saat bekletin, hamurun mayalanması için zaman tanıyın.

2. Tatlıyı kızartmak için derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve yağı iyice ısıtın.

3. Mayalanan hamuru sıkma torbasına doldurun ve tenceredeki sıvı yağa ince bir şekilde sıkın. Hamurları altın rengi olana kadar kızartın ve bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzmelerini sağlayın.

4. Şerbeti hazırlamak için, toz şekeri ve suyu küçük bir tencereye koyun. Şeker eriyene ve şerbet kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.

5. Kızartılmış hamurları ılık şerbetin içine atın ve her tarafının şerbeti iyice çekmesini sağlayın.

6. Zülbiye tatlısını bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İran tatlısı Zülbiye, şerbetiyle ve ince hamuruyla oldukça hafif ve lezzetlidir. Bu tarifi deneyerek evinizde İran mutfağının eşsiz bir tadını yaşayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek ve güzel anılarınıza yenilerini eklemenize yardımcı olacak bu tatlıyı mutlaka deneyin. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Zülbiye tatlısını yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz: - 1 su bardağı su - 1 su bardağı toz şeker - Yarım limonun suyu - 1 su bardağı un - 1 yemek kaşığı nişasta - 1 yemek kaşığı yoğurt - 1 çay kaşığı kabartma tozu - 1 çay kaşığı vanilya - Sıvı yağ (kızartmak için) - Şerbet için: - 2 su bardağı su - 2 su bardağı toz şeker - Yarım limonun suyu

Zülbiye tatlısını yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Şerbet için suyu, toz şekeri ve limon suyunu bir tencereye koyup kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın. 2. Diğer tarafta, suyu, toz şekeri ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. 3. Diğer bir kapta un, nişasta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. 4. Kaynamakta olan şerbete malzemeleri ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. 5. Karışımı sıkma torbasına koyun ve sıvı yağda kızgın yağda halka şekli verip kızartın. 6. Kızaran zülbiyeleri süzgece alıp, fazla yağını çektirin. 7. Şerbetin içinde bir süre bekletin. 8. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapın.

Zülbiye tatlısı, Pers mutfağına dayanan bir tatlıdır ve özellikle İran, Türkiye, Suriye ve Lübnan gibi Ortadoğu ülkelerinde popülerdir.

Zülbiye tatlısı genellikle soğuk olarak servis edilir. Tatlılar şerbet içinde beklettikten sonra, üzerine dilediğiniz gibi ceviz, fıstık veya hindistan cevizi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Zülbiye tatlısı, oda sıcaklığında kapağı kapalı bir kapta birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak daha uzun süre saklamak isterseniz, tatlıyı buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzlukta saklamak da mümkündür, bu durumda tatlıyı servis etmeden önce çözdürmeniz gerekecektir.