Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan beyti kebabı, İstanbul'un meşhur restoranlarından biri olan Beyti'ye adını vermiştir. Beyti kebabı, et sevdalılarının favori yemeklerinden biri olarak bilinir. İçindeki lezzetli etin yanı sıra, özel sosu ve yanında sunulan yoğurtlu patlıcan püresi de bu yemeği tamamlayan unsurlardır. Eğer siz de evinizde bu enfes yemeği yapmak isterseniz, işte size beyti kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve kimyon
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet lavaş ekmeği

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz ve pul biber

Yanında Sunulacaklar:

• Yoğurtlu patlıcan püresi
• Domates ve yeşil biber

Nasıl yapılır?

1. İlk olarak dana kıymayı bir yoğurma kabına alın. Üzerine bayat ekmek içini ekleyin ve sütü üzerine dökün. Yumurtayı kırarak sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile birlikte kıymaya ekleyin.

2. Malzemeleri güzelce yoğurun ve kıymayı yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

3. Dinlenen kıymayı 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı şekil vererek şişe geçirin.

4. Tereyağını tavada eritin ve şişlere yerleştirilmiş olan etleri tavada güzelce pişirin. Her tarafı kızardığında kebaplarınız hazır demektir.

5. Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını, biber salçasını, tuzu ve pul biberi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra suyu ilave edin ve sosu kaynatın.

6. Beyti kebaplarınızı servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün. Yanında yoğurtlu patlıcan püresi ile birlikte servis yapın.

Beyti kebabı, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek alternatifidir. Mis gibi kokuşan tereyağı ile enfes bir lezzete dönüşen beyti kebabı, damaklarda bıraktığı tat ile unutulmaz bir deneyim yaşatır. Denemek için daha fazla beklemeyin ve beyti kebabı tarifini uygulayarak bu lezzeti evinizde de deneyimleyin. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

İnce dövülmüş dana eti, lavaş ekmeği, yoğurt, tereyağı, domates sosu, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve sumak kullanılır.

İnce dövülmüş dana etinin üzerine karabiber, tuz ve kırmızı pul biber serperek iyice yoğurun. Yoğrulmuş eti düz bir yüzeyde rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Daha sonra ızgarada veya tavada pişirin. Pişen eti lavaş ekmeği üzerine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.

Beyti kebabı genellikle yoğurt, tereyağında kızdırılmış domates sosu ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Ayrıca yanında salata veya pilav da tercih edilebilir.

Beyti kebabı genellikle tabağa yerleştirildikten sonra üzerine domates sosu dökülerek ve yoğurt ile süslenerek servis edilir. Dilimlenmiş olarak servis edilebilir.

Beyti kebabı Türk mutfağında köken alan ve özellikle İstanbul'un ünlü kebapçıları tarafından yapılan bir kebap çeşididir. Beyti kebabı adını, kebabın mucidi olarak kabul edilen İstanbul'daki Beyti İstanbul Restoran'dan almıştır.