Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

İşte mantarlı tavuk sote yapmak için gerekli malzemeler:

- 500 gram tavuk göğsü

- 200 gram taze mantar

- 1 adet soğan

- 2 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz ve karabiber

- Taze kekik veya kurutulmuş kekik

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 su bardağı tavuk suyu veya su

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Maydanoz (servis için)

Mantarlı tavuk sote yapmaya başlamak için öncelikle tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı da doğrayarak hazır edin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

Tavuklar ve mantarlar biraz renk aldıktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.

Tavuk soteye tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Karıştırarak baharatların ete ve mantarlara dağılmasını sağlayın.

Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıktıktan sonra tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Soteyi kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.

Yemek yaklaşık 15-20 dakika pişene kadar ara ara karıştırarak kontrol edin. Tavuklar tamamen piştiğinde ve sos kıvamını aldığında tavaya tereyağını ekleyin.

Tereyağı soteye ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın. Bu adım, soteye ekstra bir lezzet katmak için önemlidir.

Tavuğunuz hazır olduğunda, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Mantarlı tavuk sote, pilav veya makarna ile birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk göğsü, mantar, soğan, sarımsak, biber, tuz, karabiber, sıvı yağ ve tercihe göre baharatlar gerekli.

Tavukları küçük parçalara doğrayarak kullanabilirsiniz. İsterseniz kuşbaşı şeklinde doğrayabilir veya ince şeritler halinde kesebilirsiniz.

Mantarları temizlemek için önce saplarını koparın. Daha sonra ıslak bir bezle hafifçe silerek üzerindeki kirleri temizleyebilirsiniz. Mantarların üzerini zarar vermeden temizlemeye özen gösterin.

Marine etmek isterseniz tavukları önceden baharatlar ve soslar ile marine edebilirsiniz. Ancak zamanınız yoksa veya istemiyorsanız direk kullanabilirsiniz.

Tavukları sote yaparken yüksek ateşte, hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Ancak tavukların sertleşmemesi ve suyunu kaybetmemesi için soteleme işlemi hızlı yapılmalı ve tavuklar sık sık karıştırılmalıdır.